Войти
Мой заказ
×
Еда и гостеприимство с итальянской страстью
Главный и любимый семейный итальянский ресторан Екатеринбурга – с кухней, которую понимают и любят все.
«Карбонару» наполняет теплая атмосфера большого и гостеприимного итальянского дома с расторопными хозяевами, ароматами дровяной печи, звоном бокалов с элегантными спритцами и прохладным просекко. И разговорами со всех сторон, словно ты в центре Милана.
Место идеально для ежедневных деловых обедов, дружеских встреч, романтических вечеров и особенных поводов, семейных и корпоративных торжеств. При ресторане работает «Семейная Мансарда», в которой предусмотрены отдельные банкетные пространства и большая игровая зона для детей разного возраста с творческими мастер-классами и специальным меню.
Меню
В меню ресторана представлены любимые итальянские специалитеты: брускетты с современными начинками, разнообразные пиццы, домашняя паста с авторскими соусами, классические десерты. Наши постояльцы рекомендуют крудо и вителло тоннато, фирменную карбонару, стейк костолетто, приготовленный на живом огне, сибаса по-сицилийски и другие блюда.
Винная карта «Карбонары» составлена дважды лучшим сомелье Урала по версии независимой ресторанной премии WTE – Сергеем Черепановым, и отмечена тремя звездами конкурса независимых российских винных карт RWA в номинации «Лучшая карта ресторана национальной кухни».
Шеф-повар и кухня
Шеф-повар — Антон Соломадин
Возглавляет кухню главного итальянского ресторана Екатеринбурга больше трех лет. Учился в международной школе итальянской кухни в ICIF Culinary Institute (Костильоле ди Асти), стажировался в ресторане Турина Antica Zecca, много лет работал с итальянцами Акилле Пинна с Сардинии и Джузеппе Дави с севера Италии.
Выпекает эталонную пиццу в настоящей помпейской печи, жарит на гриле идеальные флорентийские стейки и устраивает незабываемые спеттаколо ди паста (домашняя паста и ризотто в огромной голове сыра).
Влюблен в итальянскую кухню за ее неповторимый вкус, простоту и понятность и влюбляет в нее гостей «Карбонары».
Интерьер
Семейная Мансарда Карбонары
«Семейная Мансарда» имеет три уютных зала. В зале «Маленькая Нарния» — новейшее игровое оборудование для детей разного возраста: тачборды для малышей, детская мини-кухня и зона PlayStation для детей постарше. И альпийский подъем с поролоновым бассейном. Напротив игровой зоны — уютные столики и полноценное меню для детей и родителей. В банкетном зале «Зеленая дача» — большой круглый стол на восьмерых, глубокие кресла и ностальгические артефакты. В новом зале «Лимончики» может одновременно разместиться несколько небольших компаний или банкет до 20 гостей.
